mumdan kanatlı voltran

insanın yengesi egeli olunca, insan kendisi iç anadolulu olduÄŸu için yaÅŸamı boyunca yemediÄŸi ya da denemediÄŸi yeÅŸilliÄŸi 1 yılda yiyor, deniyor.  daha önce yoÄŸurtlu kereviz salatası ve pastırmalı humus yedirmeye çalışmışlar ama baÅŸaramamışlardı. çatalımın ucuyla azcık almıştım. bu sefer ki taarruzları ise daha güçlü oldu. bir de masadaki kalabalık “harika”, “süper”, “ooosım” fln demeye baÅŸlayınca ne yapacağımı bilemedim.

tabiki her gerçek flickrcı gibi kimse masaya oturmadan önce çekebildiğim kadar şeyin fotosunu aldım. şimdi fotoları eşliğinde size otları tanıtıcam.

bana cipez dediler ama google da cibez olarak çıkıyor. soğuk olarak yenen ve limon dökülerek tatlandırılan bir ot. sanırım kendiliğinden de hafif ekşimsi. o yüzden güzel. zaten limonla herşey güzel :) foto biraz flu evet. ama hayır ben titremedim, tabağı makinanın önünde tutan arkadaş titretmiş. flu olmasına rağmen bi fikir veriyor ama.

bir de turpotu denen ot vardı. açılımının turp otu olduğunu tahmin ederek yedim. tur potu olduğunu söyleyen olursa acaip şaşırırım :p turpotunun tadı cipezinkine çok yakın. zaten görüntü olarak da benzer. o da limonla yeniyor ve ekşimsi. şahsen ikisinden de birer kez yemiş olmakla beraber farklılık sezemedim. hem ben vedat milor muyum.

enginar daha çok bilinen bir sebze zaten. ben hiç yememiştim, annem bir kez aldı ama yapamadan enginarlar bozuldu. ekşimsi olduğunu ve benim seveceğimi söylüyordu herkes. sevmedim :) benim aradığım limon tadı gibi sert bir ekşilik, enginarınki gibi değil. o açıdan.

sıcak yendiği için tek tek servis edilen, önceden getirilip masaya bırakılmayan şevket-i bostan ve arapsaçı isimli sebze ve otun fotolarını alamadım. onları googledan bulup kaynak gösteriyorum.

ÅŸevket-i bostan görüntü olarak enginar’a benzetilen, anason gibi koktuÄŸu söylenen, köylüler tarafından pazara getirilip satıldığını ve her zaman pazarın en pahalısı olduÄŸunu öğrendiÄŸim bir sebze. anason nasıl koktuÄŸu için ÅŸey yapamadım ben ÅŸahsen. kokusu hoÅŸuma gitmediÄŸi için çok yiyemedim. kibele’nin mutfağı isimli siteden aldığım fotodaki beyaz ÅŸeyler ÅŸevket-i bostan sebzesi.

ÅŸevket-i bostan ile birlikte yine sıcak olarak arapsaçı denen ot servis edildi. ben tad olarak ikisini birbirine çok benzettim ama bunu söylediÄŸim insanlar tarafından nerdeyse linç edilecektim :p aynı tabakta oldukları için kokuları karıştı veya ÅŸevket-i bostan’ın tadı aÄŸzımda kaldı da arapsaçı’nı da aynısından sandım. bilemiyorum. arapsaçı’nı gösterebileceÄŸim güzel bir foto bulamadım. yine de google’dan aratıp bakabilirsiniz. ekÅŸi sözlükte rezene bitkinin yabani versiyonu olduÄŸu söylenmiÅŸ.

bu kadar sebze ve ot görünce masadaki diğer iki yeşilliği sadece fotoğraflamakla kaldım. birisi zaten bildiğimiz salataydı ama brüksel lahanasını da denemek istemedim :) salatanın fotosunu eklemiyorum. eklersem yazının şekli şemali kayacak güzel görünmeyecek.

tüm bu sebzelerden sonra yemeğin finalini iç anadolu yöresinden sarımsaklı yoğurtlu mantıyla yaptım.